宜蘭好山好水，孕育出不少在地美食，包括鴨賞、糕渣、蔥油餅、肉羹等，也有許多創意美味！擁有美學背景的「諾貝爾西點」麵包達人張智聰苦心研發，2007年研究出獨一無二的奶凍，並在網路上造成轟動，諾貝爾奶凍意外成為宜蘭的新代表性美食。諾貝爾奶凍結合蛋糕、鮮奶油以及各種不同口味的餡料，歷經多重手續才能完成，外型呈長卷狀，口感綿密、香甜且不膩，推出之後就成了超夯網路團購食品，即使訂到貨，也得耐心等候一兩個月。張師父秉持諾貝爾獎的精神，嚴選頂級食材，用心製作出好味道的奶凍，同時加以創新，目前已經研發出日式鮮果雪藏、牛奶雪藏、草莓、竹炭、芋頭、紅豆、芒果、巧克力、香草、咖啡起士與純金999等多種口味，單價130到199元不等。由於奶凍在一般西點麵包店並不常見，加上諾貝爾的產品特別美味，除了網路宅配外，不少到宜蘭遊玩的外地人，常到羅東、礁溪兩家諾貝爾實體店面購買，兩家店的店門一開，遊客蜂湧而至，店內人擠人好不熱鬧，遊客一次外帶五盒、十盒是常有的事。新莊李先生假日開車載全家人到宜蘭遊山玩水，下午抽空到諾貝爾羅東店搶購奶凍，一口氣買了10盒，其中一盒當場品嚐，他表示，諾貝爾奶凍爽口不膩，而且香氣十足，咬下一口，嘴裡滿是雞蛋香，「諾貝爾名氣響亮確實有原因，並非顧客一蜂窩」。除了超夯的奶凍外，諾貝爾的麵包也是人氣商品，另有陸客最愛的鳳梨酥、狀元餅、牛舌餅，以及結合宜蘭特產的縣金餅。店家表示，牛舌餅是宜蘭傳統特產，縣金餅則以宜蘭特產的金棗，一次次烘、調、烤，再搭配Q軟的麻糬，做出香濃滋味好的縣金餅。【延伸資訊】店名：諾貝爾西點麵包地址：宜蘭縣羅東鎮公正街188號（03）955-8389宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段68號（03）988-5919
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