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母親節/超商特色蛋糕比拼 卡哇伊PK名人牌

欣傳媒/許家禎/台北報導 2013.04.22 00:00

母親節倒數計時,超商業者為了掌握網購蛋糕商機推出許多特色蛋糕。全家首波主打午茶時光甜點,以平易近人的中低價位蛋糕與甜點最受青睞,第二波趁勝追擊打出卡哇伊狗頭蛋糕。7-ELEVEN則推出40款蛋糕,主打「名人牌」如吳寶春監製的乳酪布朗尼蛋糕也很受歡迎。全家推出母親節預購一個月,首波主打午茶時光甜點系列,以特別的、平易近人之中低價格蛋糕甜點廣受消費者歡迎,如東京鳳月堂人氣商品貝殼燒,濃而不膩的奶油、巧克力口味深受民眾喜愛,為甜點類賣得最好品項。至於蛋糕品項主以中價位商品為最熱銷,其中古早味芋頭蛋糕賣得最好,其次價格是介於300到400元間的巧克力焦糖布丁蛋糕及卡士達巧克力蛋糕為最熱銷品二、三名商品,顯示出價格及傳統型口味依舊最受消費者接受。而預購第二波推出創意款蛋糕,除了健康概念的天山雪蓮蛋糕。此外,與小茶栽堂、CrystalBall共同開發以法國法芙娜70%巧克力內餡為底,而蛋糕表面以CrystalBall招牌大頭狗logo為主視覺,造型可愛又可口,可望吸引消費者嘗鮮!7-ELEVEN則推出40款母親節蛋糕,品項數較往年微幅增。業者表示,去年開賣前4周的暢銷排行中,個人化、分享型甜點即佔5成,其中南部民眾偏好在地傳統口味,而北部則以烘焙名師甜點最受歡迎。因此網羅台灣北中南東以及網路團購人氣排行Top10的品項,例如需排隊一個月的山田村一提拉米蘇、網購日銷上萬條的諾貝爾奶凍捲。此外,「名人牌」也是主打重點延續往年熱賣的青木定治、吳寶春與野上智寬師傅所開發的蛋糕甜點外,更邀來世界盃烘焙名師曹志雄,及法式名店樂沐合作推出精緻蛋糕。

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