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食物分配不均 過胖挨餓皆有

中央商情網/ 2013.04.20 00:00
(中央社記者鄭傑憶羅馬2013年4月19日專電)義大利「柒週刊」報導,在工業國家中,1/3食物的終點不是人的腸胃,而是垃圾桶。當全球有超過8億人挨餓、營養不良時,有15億人飽受肥胖帶來的疾病之苦。

為迎接即將到來的世界地球日,義大利各界紛紛檢討使用地球資源的方式,飲食與農業是關注焦點之一。

義大利「晚郵報」(Corriere della Sera)旗下的「柒週刊」(Sette)指出,即使環保運動開跑多年,今年是第33次世界地球日,人類仍過於揮霍地球資源。

「柒週刊」說,美國每天丟棄3300公噸食物,相當於19架波音747客機;倫敦每天丟棄的食物可以塞滿1萬2000輛雙層巴士,其中7成是水果和蔬菜,每年丟棄食物價值約等於140億歐元。

南美洲厄瓜多盛產的香蕉只有一半會進入人類的肚皮,另一半在生產、運輸和消費過程中被拋棄。

報導說,有人因為吃太多或飲食習慣不佳而過於肥胖,另一群人則缺少食物、營養不良,每1名饑民對照2名肥胖症患者。

義大利「百味來食物與營養中心」(Barilla Center for Food and Nutrition)整理聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)的資料,每年全球丟掉13億公噸食物,是餵飽饑民所須數量的4倍。

慢食組織(Slow Food)指出,9%的食物是在種植時丟棄,7%是在收成、保存和配送時,6%是在加工時,從消費者手中丟棄的食物為11%,總計丟棄超過3成的食物。

糧農組織主席達席瓦(Jose Graziano da Silva)說,全球生產的糧食足以餵飽所有人,但有人缺少取得管道,「我們需要一套更有效、均等的食物體系」。

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