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養羊產業盛 南市推廣消費

中央商情網/ 2013.04.20 00:00
(中央社記者楊思瑞台南2013年4月20日電)台南市各畜牧場飼養的乳羊、肉羊總數量超過3萬頭,市府鼓勵消費者選購相關產品,滋補身體。

台南市動物防疫保護處長李朝全表示,台南市有54家乳羊畜牧場,飼養乳羊超過1萬4000頭;224家肉羊畜牧場,飼養肉羊逾1萬6000頭,合計飼養超過3萬頭,排名為全國各縣市首位。

李朝全指出,國產羊肉的腥羶味較進口羊肉來得少,適合多種烹調方式。雖然民眾多認為羊肉最適合冬天進補時食用,但其實只要適量攝取,羊肉與羊乳一年四季都可以是滋補聖品。羊肉爐、羊油麵線等料理,可展現羊肉鮮美滋味;香醇的羊乳直接飲用,風味最佳。

他說,台灣氣候濕熱且溫差大,易引發羊隻疾病,動保處每年會針對養羊場進行多種人畜共通疾病的例行性檢驗;羊隻還要施打口蹄疫和羊痘疫苗,發現疑似病例時須依法通報並撲殺銷毀。消費者在選購時,可認明有屠宰衛生檢查合格的產品。

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