台灣人愛吃勾芡的羹湯，肉羹、花枝羹、魷魚羹、鴨肉羹等各具特色。對於魷魚羹愛好者來說，「小辣椒魷魚羹」頗有名氣，台北和平東路科技大樓、八德路中崙市場、西門町都有掛著同樣招牌的店家，榮星花園後方也有一家小辣椒魷魚羹，店面不大卻經常座無虛席。和平東路「小辣椒魷魚羹」人氣超旺，儘管設備簡陋，屬於半店面半路邊攤型態，但靠著魷魚羹與美濃粄條的好滋味，創業多年來贏得好口碑，每到用餐時間，總是擠滿上班族與婆婆媽媽，自製辣椒醬也受到好評。榮星花園後方的「小辣椒魷魚羹」販售類似的產品，同樣以魷魚羹、麵類、湯品、小菜為主，但多了紅燒肉、花枝、豆腐、豬肝、米腸等炸物，產品更豐富、選項更多元，價格也比和平東路店便宜些。魷魚羹分成生魷魚與魚漿羹兩種，生魷魚採用發泡過的魷魚肉，口感Q彈爽脆，多數魷魚羹愛好者認為，這才是正統魷魚羹；魚漿羹則是以魚肉做成粒狀魚漿，裡面包入切碎的魷魚肉，口感較鬆軟，但帶有魚漿甜度，近似肉羹。不管生魷魚或魚漿羹，北部魷魚羹通常加入沙茶提味，上面再放一根九層塔，高湯則以大骨熬煮，做成羹湯時加入柴魚片，口感較複雜。南部羹湯不加沙茶與柴魚，但多數加進筍絲、蛋花，最後撒上香菜，南北羹湯作法有差異，口感也不一樣。榮星花園的小辣椒魷魚羹調味功夫不差，羹湯的濃稠度與鹹淡適中，魷魚爽脆有嚼勁，值得一提的是，店家的滷肉飯則以南部作法呈現，手切五花肉不致於太乾澀，也不會過於油膩，碗裡還加了醃蘿蔔，滋味特別好，沒兩三下全扒進嘴裡。上班族米哥說，小辣椒的魷魚羹滋味佳，湯品、小菜的價位也合理，中午用餐時間一碗滷肉飯、一碗魷魚羹再加一盤小菜，就是幸福的一餐。【延伸資訊】店名：小辣椒魷魚羹地址：台北市中山區五常街53巷31號電話：（02）2502-3317營業時間：11:00~23:00更多巷弄美食，請上【巷仔內美食在地好味道】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=68