燒烤是最古老的烹調方法，人類在遠古時代發現火以來就已存在，即使時代演變至今，燒烤依舊普遍，世界各地都找得到不同風味的炭烤類美食，且喜愛這類美食的人不少。在台灣，吃得到豪邁的美國炭烤牛排、夜市版日式串燒、台式烤肉、原住民烤香腸、印度咖哩炭烤、南洋沙嗲、新疆孜然烤肉等各類型燒烤，即使蒙古烤全羊也有機會品嚐，桃園御花園夜市另有一攤較少見的「杜拜特色炭烤BBQ」。看店名就知「杜拜特色炭烤BBQ」屬於中東口味炭烤，幾名操著不輪轉國語的老外擺攤做生意，年輕員工忙著吆喝招攬人群，年紀稍長的員工低頭烤肉，陣陣煙霧冒出的同時，肉香與香料香氣就像魔法散一樣，顧客還沒走近攤子，口水已經流了滿地。杜拜BBQ源自中東回教區域，回民不吃豬肉，攤子上自然沒有豬肉串，但有牛肉、羊肉與雞肉，員工先將醃製過的肉用竹籤串起來，再撒上不同口味的調味粉，每串的份量十足，比最近很夯的新疆串羊肉大得多。口味則以咖哩、香辣為主，員工表示，他們的調味粉採用多種配方調製，其中有些是中東特有的香料，口味很不一樣。住在桃園市區的阿智愛吃燒烤，經常到夜市買炭烤，「以前最愛夜市裡的台式烤肉，每次都要買好幾百元配酒，後來發現新疆孜然串燒也不錯，就是份量少了點，最近又迷上杜拜BBQ，吃起來特別香、特別唰嘴。」杜拜BBQ的牛肉、羊肉一串45元，三串優惠120元，雞肉較便宜，一串35元、三串100元，也可採用搭配方式購買。【延伸資訊】攤名：杜拜特色炭烤BBQ地址：桃園御花園觀光夜市（桃園市中正五街/永康公園正對面）營業時間：17:00~02:00更多異國美食，請上【異國風美食不用出國就有】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=94