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俗諺變靈感/失戀吃香蕉皮 製飲品可抗憂

自由時報/ 2013.04.14 00:00
〔自由時報記者湯佳玲/台北報導〕農作廢棄物也能變黃金!大江生醫公司將欲捨棄的落果、花生膜、香蕉皮等,萃取其生理活性,成為保健食品原料,首度進軍世界三大發明展就摘下兩金兩銀,其中「超音波冷萃香蕉皮」更獲得泰國特別獎!

製成可食用粉劑或飲品 拿下金牌

台灣俗諺說「失戀要吃香蕉皮」,用蕉皮苦澀形容失戀滋味,台灣發明家便從中獲取靈感,把被視為廢棄物的香蕉皮製成可食用的粉劑或飲品,獲得日內瓦發明展特別獎及金牌肯定。

大江生醫副董事長關淑君表示,香蕉皮是典型的農作廢棄物,但自古文獻即記載香蕉皮具有多種保健功效,包括抗憂鬱、抗氧化等;只是大部分的萃取都需經過高溫,會失去原先活性,因此研發「超音波冷萃香蕉皮」的獨特冷萃製程,讓香蕉皮中的血清素及兒茶素的萃取率大幅提升,已製成飲品於馬來西亞上市。

大江生醫研發部主任蘇香綾說:「農民身邊其實有很多好東西,只是還未被利用而已。」她鎖定台灣原生植物,收集香蕉皮、花生膜、柑橘幼果與山葵葉子等農民不要的廢棄物,分析其含量、得出萃取物,可製成果汁、飲料或錠劑,當成膳食補充品,受到很多歐洲廠商青睞。

蘇香綾指出,「Sugarlock:可有效抑制澱粉代謝吸收之花生膜萃取物」是把大家不吃的花生膜,萃取出具有抑制澱粉分解功效的保健原料,可製作成飲品、膠囊或是錠劑等,獲得金牌。

大江的另一項銀牌商品「具抗氧化及瘦身功效之柑橘幼果萃取物」,將柑橘栽種疏果期間欲丟棄、任其落在地上當肥料的幼果收集起來,開發成保健食品原料,賦予柑橘更高的經濟價值。

向農友收購落果 還被當詐騙集團

蘇香綾說,當初與苗栗卓蘭農民接洽時,農民還大吃一驚︰「怎麼會有人要落果?」以為是詐騙集團!公司能夠用好的價格向農友收購廢棄物,農民也很開心,「創造了雙贏的美好結果。」

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