為了一杯牛奶 養了一頭牛的咖啡大師

「老闆，你的咖啡好難喝喔！」簡嘉程，原本是早餐店的老闆，因為客人的一句話，讓他決定投入咖啡的世界。從咖啡豆的產地瞭解，接著拜師學習烘焙咖啡豆，一路學習烘豆、沖煮、品嘗、拉花，進而自學、研發。為了充分瞭解豆性，還親自遠赴巴拿馬產地，參與栽種、採收、運送的過程。因為沒有足夠的經費，從參賽前的準備到比賽完成，完全自挑腰包。2010年首次參加，即以黑馬之姿，獲得世界盃台灣區選拔賽第六名； 2011年更獲得世界盃咖啡大師台灣區選拔賽冠軍；又於2012年世界盃咖啡師大賽，取得台灣區代表資格，將於2013前往澳洲墨爾本參加世界盃咖啡師大賽。同時，他也是台灣首位烘豆師與咖啡師兼具的全國冠軍。 向2013年世界盃咖啡師大賽邁進的台灣代表致敬 今年五月，即將在澳洲墨爾本舉辦的世界盃咖啡師大賽(World Barista Championship)，是集結全世界好手的業界指標競賽。由於出國競賽需要龐大的經費支持，為了爭取最佳的產地咖啡豆，必需親自遠赴當地交涉採購，而且需先支付費用。除此之外，還有人員的機票、住宿、道具、其他材料等費用，初估大約需要150~200萬；距離目標經費還有一段距離。簡嘉程在偉大夢想的背後，有堅持完美的性格，與執著的力量和家人的支持，而且秉持著「沒有勇氣的人，永遠無法完成夢想！」的座右銘，正在努力籌措旅費當中，期望能夠順利出國比賽，為國爭光。 築夢踏實 莫凡彼支持 莫凡彼餐飲集團，近年致力於台灣咖啡的推廣與提升。在得知簡嘉程正為籌措旅費時，莫凡彼邀請簡嘉程研發一款「荔香冠軍拿鐵」，融合上回獲得冠軍時使用之咖啡豆中之果香，經過特殊烘焙手法，散發出台灣特有的荔枝香氣，並將此一香氣結合國人喜愛的牛奶拿鐵所產生的作品。莫凡彼將於4/3（三）～4/30（二）在相關門市銷售此一「荔香冠軍拿鐵」產品，並將所有的銷售盈餘全數捐出，作為簡嘉程出國比賽的經費。希望莫凡彼的小小力量，能夠協助簡嘉程順利出國比賽，相信另一個台灣之光，會在全世界散發光亮。你我皆與有榮焉！歡迎大家至簡嘉程臉書為他打氣加油！ 活動期間：4/3（三）～4/30（二）／荔香冠軍拿鐵 售價$130/杯 (冰/熱) 販售地點：莫凡彼歐風餐廳、莫凡彼咖啡館 門市，可至官網查詢 http://www.mvp-icecream.com.tw