陸禁送禮宴請 高端餐飲迎寒冬

大陸國務院今天公布工作規則，明確提出各部門要改革公務接待工作，不得用公款、也不得接受地方送禮宴請。

事實上，習近平去年就任中共總書記以來，上海人均消費人民幣1000元以上的餐飲首當其衝，不完全統計顯示，業績平均減少2到3成，官員不敢接受商人招待請吃飯。王曉東指出，這是他來上海10多年遭遇最寒冷的冬天。

旗下擁有大陸知名宮廷料理厲家菜及寶御酒店的王曉東說，簡約風影響的產業不只是餐飲，禮品行業更嚴重，但他強調，「官方的出發點是對的、動機是好的、結果是糟的，卻是應該要做的。」

為了留住客人，一向以宮廷菜出名、保留清乾隆時期傳承下來的厲家菜，也變化新菜色，但價格一樣不變。王曉東說，高端餐飲業也和官方一樣開源節流，但菜色品質不能變，所以更要有創新，趁這時後厲馬秣兵。

厲家菜創始人是已逝的厲善麟，他還是北京的首都經貿大學數學系教授，正白旗人，現在由他的兒子厲曉麟掌舵。

厲善麟的爺爺厲順慶是清同治和光緒兩朝內務府大臣，慈禧太后垂簾聽政時，吃飯也跟皇帝一起。而厲順慶的任務之一就是檢查菜譜及保衛御膳房，不讓人下毒，也因此了解宮廷菜的做法。

北京厲家菜最早每天只賣一桌，包括微軟董事長比爾蓋茲（Bill Gates）及英國前首相希斯（Edward Heath）等人都曾是座上賓。