台中異國料理　巷弄遇見美食幸福

　　而在台中市區裡，許多的巷弄裡，藏著令人驚艷的好味道。來到位於北區學士路的巷弄裡，座落於此的瓦圖廚房WATOTO，以非洲語的「小孩」為名，打造溫馨愜意的森林空間，要讓每位前來用餐的顧客，都發現瓦圖料理裡的用心細節。

　　店內特聘台北五星級餐廳主廚研發私房菜單，用心專注食材與烹調手法，提供歐式、義式料理，瑞典經典肉丸子、迷迭香草無骨雞腿排及牛堡排等菜色，口感滋味臻屬一流，更是別的地方吃不到的獨家美味。

　　肉丸子在瑞典當地，是最熱門也最普及的美食料理。瓦圖廚房使用100%澳洲合格牛肉，部位精選純牛後腿肉，手捏口感較扎實，Q度很高。上面鋪滿黃芥末醬汁，是瑞典北歐國家的經典菜，丸子與肉汁燉煮相當入味。

　　而身為招牌菜之一的瓦圖牛堡排，使用100%澳洲合格牛肉（純牛後腿肉），絞碎後帶勁的用手摔打1個多小時，直到肉質出現筋度與黏性。醬料部分，使用蔬菜與肉汁一起燉煮，上頭有兩種醬汁，特製肉汁加上墨西哥肉醬，甜香與微辣的絕妙滋味，搭配微酸的莎莎醬，爽口度十足。

　　店主人莊姐說，瓦圖是一個很溫馨的地方，希望每位來的顧客，都能夠盡情做自己；用最舒適、最自在的角度在空間裡生活。

　　店內更舉辦「寫信給未來」活動，設置1~12月的月份信箱，每月1號將顧客寫下的明信片寄出，傳遞這份屬於自己與瓦圖的幸福感動。（攝影／廖祐笙）

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