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吃飯不專心會變胖 攝取熱量多5成

華人健康網/記者羅詩樺/編譯 2013.03.19 00:00

在家中,爸爸媽媽總會叮嚀孩子吃飯要專心、不要邊看電視或邊玩耍,主要是要培養孩童專心做事的習慣;不過英國的統計研究更發現,吃飯不專心,或是邊吃邊做其他事情,不僅會影響到下一餐的食量,還會吃進最多可高達5成的熱量。

統計研究發現,吃飯不專心、邊做別的事情,吃下肚的熱量可增加5成。

英國利物浦大學(University of Liverpool)學者羅賓遜(Robinson)的研究團隊檢視了自1997年至2011年期間的24項研究報告資料,並在新發表於「美國臨床營養學期刊」(American Journal of Clinical Nutrition)中指出,過去多項相關研究都顯示了人在進食時的專心程度,可影響飲食上熱量攝取多寡。

研究人員將飲食模式分為「專心」(attentive)及「分心」(distracted)兩組,「專心組」的定義為能清楚記下自己吃了什麼,並能心無旁鶩地吃完一頓飯;而「分心組」的人則慣於邊吃邊做其他事情,且不太在意吃進了多少東西,造成攝取的熱量平均高出10%,且連帶影響下一餐多攝取了25%的熱量,甚至最多可攝取比一般人多5成的熱量。

研究共同作者希格斯(Suzanne Higgs)也表示,以統計數據看來,養成專心吃飯、意識到自己吃了什麼的習慣,再搭配飲食控管(如加強卡路里計算),就能有效幫助控制體重。不過專家也表示,「專心飲食」僅有助於讓體重尚在正常範圍內的人避免變胖的風險,而對於已為肥胖患者的對象,光靠這招還是無法順利瘦下來。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/250/12079

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