台灣人的餅　舊振南餅店

　　南部人對於舊振南餅店一定不陌生，而北部人在機場、高鐵、百貨公司也都能遇見它的蹤跡，走過120年兩甲子歲月的舊振南餅店創立於1890年，迄今仍堅持祖訓叮嚀採手工製作，從高雄中正總店門市匾額斗大的字書寫著祖訓和宗譜明白顯示後代傳人的重視。

　　以中式喜餅起家的舊振南餅店，日前獲得高雄市政府主辦的高雄市伴手禮綠豆椪比賽榜上有名，向來以手工綠豆椪和喜餅得名的舊振南，在李董事長的用心下打開通路，百貨通路的拓展、14間正櫃門市的據點，甚至在今（2013）年4月台中大遠百和台北信義誠品的進駐，讓舊振南更加深耕台灣，提升台灣人對於舊振南這塊百年飲食文化品牌的信任度，打造人文餅店。

　　舊振南餅店企劃李昕恬表示，舊振南餅店持續在做食品的創新，近幾年從中式喜餅打入伴手禮市場，也獲得不錯的成績，但是舊振南還是不忘本，仍力保中式喜餅市場的占有率，對於舊振南和台灣人來說，為什麼要吃中式喜餅？因為它代表著喜慶圓滿，不僅是宣傳台灣人的飲食文化，同時這也是董事長的想法。

　　如同今年推動的「討囍」，即是將中式喜餅和年輕人接軌的活動，李昕恬指出，包裝設計創新，同時結合文創藝文活動，了解客戶需求和個人品味，是他們注重的細節，就像舊振南的堅持和愛情是相同道理。「囍」是討人喜愛的男孩，牽手滿心歡喜的女孩，不變的是愛情的模樣，討老婆討吉利討樁好姻緣，「討囍」獻給愛情裡討喜的可愛男孩和歡喜的幸福女孩。

　　而現在的舊振南如何與新時代接軌，在眾多品牌脫穎而出，李昕恬表示舊振南將回歸中式囍餅市場，繼續傳承發揚台灣人的訂婚結婚習俗，同時也努力朝向文創工藝觀光方向邁向海外發展，有了在香港成功的經驗，上海、北京機場也將是他們努力的方向。（攝影／邱偉誠）

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