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苗栗瘋原鄉/豆腐街日港遊客聞香來 泰安咖啡讚

欣傳媒/蕭介雲/苗栗報導 2013.03.16 00:00

在山裡面吃豆腐,而且假日排隊人龍還多到嚇人,連日、港等遊客都聞香而來?在苗栗的清安豆腐街,由於當地水質甘甜,而遵循古法純手工做出的豆腐,清香滑嫩;而吃完豆腐,不妨再轉到圓墩部落,喝杯有機溫泉鄉咖啡,香醇雅緻又回甘。

清安豆腐街位於苗栗縣清安村,是一條「丁」字型的古老街道,泰雅族、客家人混居,由於洗水溪和汶水溪匯流經過,又稱為洗水坑老街。

豆腐街上有許多賣臭豆腐的店家和攤子,這家已有60年、一甲子飄香的古家所經營的店面,店名相當有趣,叫做「哎呀」,第二代的古老闆笑著說,當初取名時想破頭,想到頭痛「哎呀、哎呀叫」,就乾脆這樣取名。

店名有趣,豆腐吃來卻很有深度,即使不是假日,店內也常常滿座,大人、小孩吃得津津有味。

吃下去相當清香、滑嫰,滋味卻又十分豐富有層次,店裡面雖然遵循古法,以半人工方式製作豆腐,同時也研發相當多樣創新口味,例如炸黑豆腐、炸白豆腐、涼拌豆腐、藥燉豆腐湯,還有炸豆腐丸子等口味,其他還有粄條、餛飩等麵類與湯類。

各式飄著蒸氣上桌,外脆內嫩的豆腐,有的混入香菇等配料,咬下去時,讓人忍不住說「喔伊細」,古老闆說,好吃的祕訣就在於水質和遵循傳統做法,包括日、港、韓自由行遊客,也都曾聞香而來。

吃完豆腐,前往泰安鄉圓墩部落,在這溫泉、煤炭、石油的原鄉,早在日據時期就曾種植咖啡,因為當地礦物質豐富,再加上咖啡樹種植在甜柿、香蕉園中,以及有機種植方式,雅緻香味在甜尖輕輕散開,久放也不變酸。

牧師退休、泰安咖啡產銷產負責人林義和表示,過去當地咖啡,都是被日本人蒐購一空,阿拉比卡豆採中焙沖泡,富含溫泉水的豐富礦物質,口味柔順,帶有淡淡果香,產銷班人人都是烘焙師,採口碑行銷,連專家都十分驚艷。

林義和所經營的「瑪懷舒」民宿,泰雅語是「謝謝你」的意思,在這裡可以享受泡湯、泡咖啡的樂趣,還能預約進行咖啡園導覽與製作的生態體驗。

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