自2000年開始，耗費十餘年親至世界各地收集超過一千種米，余政隆位於屏東農業生物科技園區的「魔米」廠房，陳列著色彩斑斕、長圓各異的米種。透明玻璃瓶裡的繽紛，在他的眼裡更是煮後的口感、黏度、色澤、香氣與營養價值。信手拈來世界的稻米產地與米食文化，對「米的魔法師」余政隆而言，瞭解米種就是瞭解這個國家與民族。