陳列在餐廳櫥窗裡的食物模型是吸引、招攬顧客的活招牌，雖然食物模型的技術與發展變遷並沒有任何記載，不過出生於岐阜縣郡上八幡的岩崎瀧三是第一個將食品模型成功企業化的創始者，他於1932年在大阪創立「食品模型岩崎製作所」，1959年他回到故鄉設立郡上工廠，現在全日本的食品模型有百分之七十都來自於這裡。遊客來到郡上八幡旅遊時除了可在岩崎模型製造株式會社的工房參觀模型師傅如何製作的過程，還可以花850日圓DIY體驗食品模型製作，親手做出以假亂真的甜點模型帶回家作紀念！地點：岐阜県郡上市八幡町城南町250
