復航進軍餐飲業！開自有品牌「Bakery49」將再展店3-5家
鉅亨網/鉅亨網記者王以慧 台北
13 年前
看好內需餐飲市場潛力，復航(6702-TW)宣布正式進軍餐飲業！復航持有股權百分之百的轉投資「復興空廚」耗資1300萬元於台北市松山區開出自有餐飲品牌「Bakery49」，主要販售天然酵母麵包，並設置2樓Bistro區販售道地舊金山美食，麵包平均單價在70-130元間，套餐平均單價700-800元，復航董事長林明昇表示，短期還要再開3-5家店。
林明昇指出，復興空廚原本就有廚藝好的師傅群，等於是運用原有資源創造新品牌，目前已開始試營運，明(13)日開幕，不僅將持續展店，且因空廚飲食皆已取得認證，不排除引進復航的商務艙，讓商務旅客可在飛機上享用更美味健康的飲食。
Bakery 49 1樓為Sourdough Bakery，主要販售舊金山酸麵包系列，從新鮮水果中研發各種果香麵包，堅持完全不使用快速酵母和其他添加料；2樓則為Bistro & Wine-on-Tap，挑選天然食材並運用自家麵包，以舊金山風味為主題推出套餐，搭配自選葡萄酒，讓消費者可吃到道地舊金山美食，共設有20個座位。
林明昇熱愛美食，他強調，除了這個新品牌外，還會再開發新的餐飲品牌，要讓復航跨足餐飲市場。
另外，集團內部預計在南港展覽館周邊以及花蓮市開出商務旅館和度假飯店，但目前還再初步規畫中，南港的商務旅館預計5-7年後才會動工，預計內部共有300間客房，而花蓮要興建五星級觀光飯店，約1-2年後動工。
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