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一元智心東方鮮蔬食料理 充滿文化風情 內裝幽雅

大成報/ 2013.03.06 00:00
【大成報記者吉雄世/高雄報導】在高雄佛光山佛館雙閣樓的「一元智心、東方鮮蔬食料理」,在3月2號正式開幕。而在餐廳當中,不僅有美味的蔬食料理,還有精緻擺盤,和優雅的用餐環境。甚至民眾,在用餐同時,還能夠欣賞到佛館美景。讓這間餐廳,一開幕就吸引了許多民眾前來,每日中午吸引阿嬤級的老人前往用餐,大家談笑風聲、直稱蔬食好吃,又有文化,相當開心。

據一元智心現場領班朱冠冕表示: 他們的經典佳餚之一,福套餐:”光中一品烤饅瑜”料理充滿文化風情,擺上主菜:蔬食鰻魚,這一盤精緻的蔬食料理,就像是「畫」一樣的優美,遇到較少吃蔬食的遊客,紛紛不可思議蔬食可以作成這樣精緻美觀,相當不敢置信。新開幕的「一元智心、東方鮮蔬食料理」餐廳,另外還有三盤小菜,叫做「省三傳香三味碟」有紀念劉銘傳,建設台灣的精神意義在其中,相當具有文化巧思,春節期間餐廳忙碌之餘,偶爾店家隨機考考消費者來個菜色猜燈謎,例如從新竹來的一家三口,店家說明菜色文化後,過一回當場驗收成果,詢問劉銘傳字號,及哪三省?最後勞記不忘!並獲小菜招待,讓這一家三口直呼好有意思,並感受店家傳承文化的用心,臨行前一再表示會介紹親友,有機會亦將再來另一對住在興田里的夫妻,得知以該里做前菜沙拉命名,亦相當高興,藉著吃讓大家知道大樹區的里,直說用心文化推廣、相當有特色。

據主廚李則毅表示:除了這些料理之外,還有這一盤招牌菜:「雪菜百頁」,大把放上雪裡紅,增添料理好滋味,顛覆一般民眾,對於蔬食的刻板印象。

一道又一道的美味料理,都是選用產地直銷的農特產品,讓用餐民眾,能徹底品嚐蔬食的鮮美。而到底為什麼,業者會選擇在佛館開設餐廳,這其中,大有故事,原來是董事長要紀念岳父胡其廉先生及感念岳母胡陳月娥女士大力支持、關心,亦感謝父親蔡聯福先生及母親蔡駱金定女士將其養育成人,故籌備至今三個多月,從沒有一天休息,亦未支薪,每天抱持做義工心態認真執事,希能紀念岳父及感謝長輩們關心,令人感動。只希望更多人一起來體驗蔬食,支持體內環保。

餐廳當中,有著健康、美味的蔬食料理,還不夠。這裡的裝潢佈置,也帶著濃厚的文化氣質,相當優雅,店內阿蓮陶蔡樹立及陳麗光文創品為響應餐廳開幕,難得的與套餐、熱炒一樣8折優惠、東方設計學院老師盧麗珠剛出爐”萬流歸一’的琉璃創作,亦頗具特色,值得大家賞析。而民眾,還可以一邊用餐,一邊欣賞著佛館美景,享受清淨自在的用餐時光。凡開車至雙閣樓一元智心用餐者,需主動跟山門口守衛人員說一聲”要至雙閣樓用餐”就可將車開至館內雙閣樓旁停車場停車,用完餐可欣賞至3/11日止的元宵燈會。連絡電話07-6566066營業時間平日11:00-19:00假日11:00-20:00。

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