全家瞄準鮮食商機 砸26億元開大店、增建鮮食廠和物流中心

潘進丁指出，今年外在不確定因素降低，樂觀看「今年景氣會比去年好」，目前鮮食占店鋪營收比重70%，必須更積極強化消費者對超商「Food Store」的印象。潘進丁進一步解釋，台灣外食商機高達14兆元，有望再成長10%，其中，超商在其中占比僅2%，有望成長到5%，約1700億元左右的成長空間。

全家目前全台2850間店鋪共提供22000個餐飲座位，去年共創造77億元的餐飲服務業績，年增10%，預計今年在新品鮮食和行銷資源的挹注、再加上預計餐飲座位增至3萬個的帶動下，力拚今年鮮食銷售成長20%。