台南莉莉水果店負責人李文雄受邀在記者會場示範特別的沾醬吃法，以醬油膏、白糖、薑末、甘草粉等原料調成醬汁，新鮮牛番茄切塊後沾醬食用。
李文雄說，台南人對這種沾醬吃法並不陌生，但在其他地區比較少見，已經成為台南小吃中的一道獨特風味，消費者不妨自己在家試試看。
台南市政府農業局副局長郭伊彬表示，牛番茄俗稱「黑柿番茄」，在台南市官田區的種植面積約15公頃，平均年產量約570公噸。因去年市場價格平均約每公斤新台幣55元，不錯的價格吸引許多農民擴大栽種；加上種植期間氣候穩定、無病害肆虐，今年產量增加到920公噸，去年12月底至今，平均市價僅約每公斤25元。
郭伊彬表示，愛買量販店已決定在全國19家量販店同時促銷販售官田牛番茄，將目標設定為200公噸。
台南市官田區農會總幹事林正容表示，官田牛番茄外觀討喜、營養價值高，鮮食或入菜皆適宜，現在正是品嚐的最好時機。1020226