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吃元宵囉!當心吃四顆包饀元宵要跑45鐘

欣傳媒/丁彥伶/台北報導 2013.02.22 00:00

這個週日(24日)就是元宵節了,很多人都要應應節慶吃元宵、湯圓,臺北市衛生局抽驗市售湯圓及元宵,品質抽驗都通過,臺北市民可以安心吃元宵,但是要提醒大家,湯圓和元宵的熱量高,即使沒有包餡的小湯圓,10顆就有70大卡了哦!

北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示,這次衛生局抽驗的湯圓包括九如、臺一牛奶大王等知名的湯圓飲食店、甜品店、超市、傳統市場等地,進行元宵湯圓及配料、餡料抽驗,總計抽驗18件包裝、29件散裝共47件產品,品質檢驗結果全部符合規定,只有一件產桂冠小湯圓是外包裝標示「食用色素紅色四十號」,但檢出的卻是色素紅色6號,標示不符規定。

雖然目前抽驗結果都符合規定,但是衛生局提醒民眾選購現場手工搖製元宵湯圓時,要注意現場的衛生環境,尤其是製作場所工作人員手部清潔衛生,例如不得留指甲、不得配戴飾物、不得塗指甲油、不得有傷口,並需穿戴乾淨衣帽。

而製造場盛裝的容器和工作檯面、天花板、牆壁及地面都應保持乾淨,注意搭配湯圓煮食的紅豆、八寶豆、芋圓等配料的鮮度及保存方式。完整包裝上應有有效日期標示,若選購冷凍或冷藏湯圓,需檢視保存溫度,並查看販售場所溫度是否,包括冷凍產品溫度應-18℃以下,冷藏產品應置放7℃以下的冷藏櫃販售才能保持鮮度並避免質變。

另外也別忘記,湯圓及元宵是澱粉類,熱量不低,像無餡小湯圓10顆就相當於主食1份、熱量高達70大卡,約等於1/4碗的白飯,而包餡湯圓熱量更高,像芝麻或花生等傳統口味,4顆熱量就有280大卡,等於吃進一碗白飯。

也因為湯圓熱量高,而且都是醣類食物,所以糖尿病和慢性病患都不宜多吃,吃了多少元宵湯圓,下一餐的主食類如飯、麵就要減量;例如吃了10顆小湯圓,就要少吃1/4碗飯,而糯米黏性高不易消化,咀嚼功能不佳的老人小孩吃的時候要小心不能噎到、阻塞食道,腸胃消化不佳的人也要少吃以免消化不良。

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