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結合英國皇室御用唐寧茶 祭出經典佳茗午茶饗宴

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2013.02.21 00:00

翰品酒店花蓮與引領飲食風尚的英國皇室御用唐寧茶(TWININGS)合作,由主廚向謹君於即日起至3月31日施展精湛烘焙手藝,祭出色香味俱全的「唐寧午后茶饌」。甜心女主廚向謹君,從事甜點製作有16年的經驗,她表示,「唐寧午后茶饌」最困難的部分,是把茶的香氣和甜點完美融合,不但不會減低風味,反而還有加乘的效果。以唐寧熱帶風情…等4種花果茶系列打造「曇花晶球花果茶」,淋上熱茶的瞬間,糖球會有開花般的效果,營造視覺性的瑰麗風情;使用珍珠糖加上焦糖,再以拉糖方式擺飾,讓整個甜點散發著幸福的感覺,透過視覺上的呈現讓甜點更增加亮度,讓唐寧茶的風味更加諧和。套餐內容再搭配3款精緻甜品:「主廚蛋糕」、「皇家伯爵巧克力慕斯蛋糕」、「仕女伯爵瑪卡龍」,企圖以伯爵茶純淨芳韻的獨特香氣,為饕客在經典巧克力慕斯蛋糕與傳統瑪卡龍上再添精彩滋味,向謹君以其備受肯定的烘焙功力帶來奢華的茶饌饗宴。總經理陳惠慈表示,茶的本質氣韻就像女人的柔和典雅,尤其是擁有308年歷史的唐寧茶是英國女王首度獎賞的品牌,多種風味的微妙口感,透過向謹君的巧思結合,讓饕客能從不同風味的茶饌料理,進一步感受唐寧茶的多樣面貌。【延伸資訊】店名:翰品酒店花蓮電話:(03)823-2799地址:花蓮市永興路2號網站:http://www.chateaudechine.com想吃精緻美食?品味珍羞飲饌?還是,就只想好好吃一頓!【食在道地】報給你知!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173

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