這款造型特殊的硬式年輪蛋糕店家取名為「朝日糖霜年輪蛋糕」,口感更為紮實,外酥內軟,蛋奶香味重,為要成就美味年輪,在製做的堅持上,業者嚴選日本進口麵粉及糖、歐洲進口奶油、特選優質機能性殺菌雞蛋,雞蛋每月檢驗無抗生素殘留,堅挺不易破裂極富彈性與營養價值的鮮橘色蛋黃,是蛋糕美味的秘訣。
品牌的起源,可以說是一個將逆境化為轉機的故事,1958年原本從事製造業的老闆,面臨工廠紛紛轉移對岸的趨勢,決心守護老員工的他,把這當成了轉捩點,重新開創了在台事業,帶領老員工們遠赴日本拜師學藝,經過無數次的烘焙與測試,終於習得了能讓人品嚐出幸福的美味秘訣,並且以「森林裡的守護者」為主題,在淡水設立了可愛清新的Mori Baumkuchen守手作現烤年輪蛋糕專賣店。
來到淡水除了欣賞河岸美景、騎腳踏車、逛逛老街外,三五好友想要歇腳來份下午茶,這家優質好店值得推薦給您。(攝影/石靜怡)
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