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客家過年習俗 虎頭柑保平安

中央社/ 2013.02.12 00:00
(中央社記者黃進恭苗栗縣12日電)苗栗大湖每年在農曆春節前後盛產虎頭柑,民眾買虎頭柑供奉神明,象徵大吉大利,虎頭柑還能作成酸柑茶,預防感冒。

農曆春節期間,總要討個好彩頭,民眾喜歡買大顆的虎頭柑,供奉神明,希望新的一年大吉大利。

大湖地區農會總幹事黃榮將說,大湖地區果農往年普遍種植虎頭柑,但產量逐漸減少,目前只剩70公頃。

黃榮將說,每年農曆春節前一週,是虎頭柑的盛產期,果農採收又大又漂亮的虎頭柑,供應到全省各果菜中心,忙得不可開交。

整顆看起來比一般椪柑大上一倍的虎頭柑,因皮厚、水分多,加上橙紅外表,看起來充滿過節喜氣。

黃榮將說,還可以在供桌上持續放上1個月不會變壞,作為敬神祭祖討個吉利好運,頗受民眾青睞。

黃榮將表示,由於虎頭柑果肉較酸,無法直接食用,勤儉惜物的客家祖先捨不得丟棄虎頭柑,剖開虎頭柑挖出果肉和茶葉混合,以烘乾方式製作成酸柑茶。

陳姓果農表示,酸柑茶不僅溫潤爽口,茶香與柑香融合的微酸口感令人回味再三,對咳嗽、化痰、解熱都有功效。

果農說,在物質缺乏的年代,小時後常喝到酸柑茶,如今國人追求無毒、有機產品,酸柑茶搖身一變成為客家風味的養生保健茶,繼續傳承珍貴客家文化。1020212

(中央社記者黃進恭攝 102年2月12日)

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