衛生局表示，抽驗關渡、洲美地區21件各類蛋品，檢驗結果7件蛋品不符規定，包括2件皮蛋和5件鹹蛋；其中，1件皮蛋檢出重金屬銅超過限量標準，6件加工蛋品檢出不得使用的動物用藥，不合格率33.3%。
衛生局指出，抽驗的21件產品中，包含12件皮蛋、8件鹹蛋和1件雞蛋；檢驗項目包括重金屬鉛及銅，同時首次檢驗多重動物用藥、重金屬鉛及銅。
其中，不合格的7件蛋品中，1件「特選松花皮蛋」檢出銅6.47ppm，依標準應為5ppm以下；1件「皮蛋」檢出氯黴素1.5ppb，依標準為不得檢出；1件「鹹鴨蛋」檢出三甲氧芐氨嘧啶0.09ppm，依標準為不得檢出。
另外，有4件「鹹蛋」分別檢出氯黴素類，依標準為不得檢出，其中1件「鹹蛋」同時檢出氟滅菌0.37ppm，也不得檢出。
衛生局說，已令業者下架違規蛋品，並通知農業機關不合格產品檢驗結果，由地方衛生局及農業機關追查畜養供應來源。
衛生局表示，蛋品檢出動物用藥殘留不符規定，已涉違反食品衛生管理法規定，依法沒入銷毀外，還可處新台幣6萬元以上600萬元以下罰鍰。
衛生局提醒，人體攝取過多銅會導致噁心、嘔吐等腸胃症狀，且會影響肝、腎功能；動物用藥三甲氧芐氨嘧啶過量使用，會引起腸胃不適及影響腎功能；氟滅菌為抗生素，動物實驗顯示具有肝毒性；人體累積過多氯黴素類，恐導致再生障礙性貧血、紅血球發育不全。