自行改良具有濃濃孜然香的蒙古鍋
大台灣旅遊網/蔡聰挺
13 年前
新竹市東大路鴻門宴蒙古鍋2013年1月下旬開幕，是由兩位志同道合的年輕人所共同經營，因為接觸餐飲業也有10幾年，同時自己也到處品嘗美食，對於蒙古鍋感到興趣，希望自己也能提供類似的美食，於是自己研發改良，一直到自己喜歡的口味，找到自己喜歡的味道，才自行創業，與大家分享。
那為什麼以鴻門宴為店名，是取自歷史上的點故，希望自己開發的湯頭，讓客人只要進門吃過，就會掉入陷井，有上癮的感覺，會經常到店內享用。除了以湯頭取勝，並以物超所值的平價而精緻的策略，給客人一個舒適的用餐環境。可以提供20人左右的包場服務，需要3天前預訂。
鴻門宴蒙古鍋有三種湯底：麻香湯、蒙古湯及素食湯；主食有梅花豬肉、爽口雞肉、雪花牛肉、鮮蔬鍋、鴻門鮮蛤、鴻門雙響(牛及蛤、豬及蛤、雞及蛤)；副食有鬆香白飯、水晶寬麵、雪白烏龍麵；飲料有清香玫瑰、酸甜青梅等，如果味口特別好時，可以再另外加點單點的食材。（攝影／蔡聰挺）
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