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年節食品抽驗 金針檢出二氧化硫超量

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.02.01 00:00

(優活健康網新聞部/綜合報導)農曆年即將到來,高雄市衛生局公布第三波年節食品抽驗88件,其中9件與規定不符,1件原味豬肉絲檢出己二烯酸(防腐劑)及8件金針檢出二氧化硫超量,合格率89.8%。

此次抽驗地點涵蓋年節食品批發商、大賣場、百貨超市、年貨街等,抽驗品項包含肉乾製品、農產乾製品,檢驗項目為二氧化硫及防腐劑。針對不合格產品,該局已責令販售業者將該批違規品下架,並移請當地衛生主管機關處辦,可依違反食品衛生管理法處製造商3萬元以上15萬元以下之罰鍰。

「己二烯酸」為防腐劑一種,民眾若長期過量食用,可能會造成肝、腎負擔;另二氧化硫常使用於金針、竹笙漂白,乾金針最終殘留限量為4.0g /Kg以下,有氣喘病的患者若食用過量可能會誘發哮喘與呼吸困難。建議消費者烹煮前先浸泡45℃溫水40分鐘再煮,可將二氧化硫殘留去除達70%,此方法是去除二氧化硫理想方法。

高雄市政府衛生局將持續年節食品稽查及抽驗,並籲請業者要盡到食品源頭製程衛生安全之管理責任,並呼籲消費者注意外包裝標示,勿購買來路不明、顏色過度鮮豔或太白之產品,以保障飲食之安全。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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