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人氣美食/不惜蹺班排隊 就為鐵叔叔起司蛋糕

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2013.01.31 00:00

到台北火車站搭車、接人的民眾,可能會被排隊人潮嚇一跳,長龍陣要買的並不是火車票,而是來自日本的「UncleTetsu's鐵叔叔起司蛋糕」,為了一盒蛋糕,年輕族群情願花一小時排隊等候,買到後細細品嚐美味後,總認為值得花時間等待。鐵叔叔起司蛋糕強調新鮮現做,而非中央工廠大量生產後上架,每次僅能出爐9到12個,由於烘焙需要時間,出爐時間間隔10到15分鐘,因產能有限而變成搶手貨,為了讓大家都能買到,每人每次限買一個,尺寸16公分、單價199元。起司蛋糕口感較一般蛋糕綿密細緻,還多了起司特有的奶香氣。店家表示,「UncleTetsu's鐵叔叔起司蛋糕」在日本九州創業20多年,最近幾年才進軍台灣,選用澳洲進口起司、法國奶油,以及台灣生產的新鮮雞蛋與牛奶。鐵叔叔蛋糕製作區採半開放式,排隊顧客可以清楚看見員工低頭製作蛋糕,依序攪拌麵糊、裝盆,再放進大型烤箱,員工戴上工作帽、透明口罩,一旦蛋糕出爐,要求民眾勿交談,卻保食品衛生。剛出爐的鐵叔叔起司蛋糕印有註冊商標,跟常見的重乳酪蛋糕相比,鐵叔叔較清淡、甜度較低,但口感更綿密、濕潤度較高。排隊民眾表示,鐵叔叔很像古早味現烤輕乳酪蛋糕,用刀切蛋糕時,刀上留下很少蛋糕碎屑,細密度可見一斑。萬一買回家後來不及、沒吃完或捨不得吃光,冰一晚再拿出來,冰冰涼涼的口感更佳。張小姐表示,台北車站的鐵叔叔大排長龍,台北市復興南路微風百貨地下一樓的微風本館店人潮較少。【延伸資訊】店名:UncleTetsu'sCheeseCake鐵叔叔起司蛋糕地址:台北車站店:站前微風一樓(02)2383-0238中山總店:台北市中山北路一段56巷2-1號一樓(02)2563-6529微風本館店:台北市復興南路一段39號B1(02)8772-7730營業時間:10:00~22:00更多異國美食,請上【異國風美食不用出國就有】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=94

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