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伴手禮/頂級罐裝醬料禮盒 婆婆媽媽懶人最愛

欣傳媒/許家禎/專題報導 2013.01.30 00:00

過年過節,罐裝年節禮盒因為可耐久放、食物的調理應用範圍大,因此也成為送禮的熱門選項之一。有日本進口高貴不貴鮭魚鬆、講求有機與養生的苦茶油和黑麻油禮盒、還有加入櫻花蝦與丁香魚的各式XO干貝醬,想要更頂級的,內含日本黃金鮑的XO醬組,讓人送人不失禮。以往年節常常拿來送禮的肉鬆禮盒如今熱度退燒,因為講求健康的現代人,多認為熱量高的肉鬆少吃為妙,因此市面上的各式魚鬆趁勢崛起,其中鮭魚鬆標榜富含蛋白質、多元不飽和脂肪酸EPA及DHA,成為肉鬆界新星。強調來自日本的《朝日食品》荒鮭魚鬆,以道地日式風味為主,直接拿來夾白吐司困難度只有1顆星。要是回家沒東西吃,隨手拿來拌飯吃或做成飯糰也很簡單,不用開火、使用鍋具困難度只有2顆星。若是再講究一點,困難度也只有3顆星,因為倒點油熱鍋炒飯、炒麵甚至是炒米粉都很對味,已經調味好的鮭魚鬆,讓你懶人也能輕鬆搞定一餐,業者還推出加入明太子的鮭魚鬆,風味更佳。來自彰化縣芳苑鄉的「富味鄉」自1965年製油廠出發,到現在已經經營了48個年頭,靠著品質穩定的「芝麻小事」行銷海外26個國家,並自許為芝麻專家推出芝麻油禮盒,內含苦茶油與有機黑麻油。其中,苦茶油精選野生苦茶籽,以創新冷壓工法,低溫烘焙壓榨製油。強調製作出來的100%純苦茶油,無添加其他油脂調和,具天然苦茶籽果香味,油質不苦燥,反而香氣濃郁、甘醇順口。因為富含單元不飽和脂肪酸、油性溫和,為產後、手術後或是平日養生的滋補聖品,適合涼拌、煎、煮、炒等料理。至於有機黑麻油以100%有機黑芝麻經洗淨、烘焙、壓榨、過濾、沉澱、充填等步驟,並傳承老師傅的經典手藝,品質純正、氣味香濃。最適合用於麻油料理,如麻油麵線、麻油雞、麻油川七、煎荷包蛋、三杯菜餚等。另外,說到送禮怎能漏掉做工繁複、滋味鮮美的XO醬呢?「蓁辣醬」標榜干貝醬的蝦香味一級棒,原因就是使用有「國寶蝦」之稱的櫻花蝦入食材,再搭配干貝做出有別有市售XO醬的口味,吃起來除了有干貝的鮮美,還多了櫻花蝦的爽脆口感。另外,業者還挑選了澎湖赤崁丁香魚,嚴選產地直銷,不受藥劑漂白,富含鈣質,口感更是香酥有嚼勁。店家也建議兩款可拌飯拌麵,或是搭配蘿蔔糕與水餃一起食用,甚至可當成調味料拌炒青菜,吃來海味、鹹味、鮮味與甜味,四味合一!而知名江浙餐廳紅豆食府推出干貝XO醬茶香禮盒,裡頭除了有XO醬外,還有豆豉辣椒與高山、桂花烏龍茶,禮盒內容物多元多樣,送禮顯得很「大款」!如果要更頂級,「御吉鮑」以日本網鮑(吉品黃金鮑)品種、三年以上的新鮮鮑魚為主角,再搭配干貝櫻花蝦XO醬,雖然要價2,000多元,但業者考量台、中、日三地消費者的口感喜好,特調秘製成口味鮮潤、嚼感飽實彈牙的鮑魚,每到過年過節還是很熱賣。建議鮑魚罐頭開罐後連鮑魚帶湯放入砂鍋中,不加蓋以中火加熱,等到微微沸騰時,先將鮑魚夾出盛入盤中,再繼續將湯加熱至完全沸騰後即可關火,欲食用時,可將湯均勻澆淋於鮑魚上即可享用,成為圍爐餐桌上難得的佳餚。【延伸資訊】朝日食品荒鮭魚鬆http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=3102380富味鄉金饌芝麻油禮盒http://sesame.shop.rakuten.tw/fl1024/蓁辣醬XO干貝醬禮盒http://jenshotsauce.shop.rakuten.tw/200000002200987/紅豆食府干貝XO醬茶香禮盒http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=3774860御吉鮑惜緣御吉禮盒http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=3984941

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