龍水里一直保留原有的農村景緻，堅持以傳統土堤工法建造溝渠，並由張清彬里長積極推廣有機栽植稻作，生產之稻米經成功大學認證通過的「有機瑯嶠米」，產量雖不多，卻是送禮自用兩相宜的最佳伴手禮。
在張里長的強力鼓吹下，居民同意在有機稻作區的一小部分提供遊客親手體驗，繼去年「龍金歲月--有機稻米收割體驗假期」後，今年開放遊客體驗農作插秧的辛勞。本期稻作已於日前辦理完成，針對活動的滿意度及回遊意向調查均達90%，而割稻仔飯及風味餐更高達95%的滿意度。
龍水社區辦理之生態旅遊已有多條路線及行程，除季節限定之稻作插秧及收割等，還有「有機稻作區生態之旅與傳統米食體驗」、「來去龍水住一晚」等單日及2日行程，讓民眾體驗不同於一般遊憩方式。相關訊息請至墾管處官網查詢。