三軍軍官俱樂部業務主任陳仁帥表示，復興鍋是國軍戰備部隊春節期間值勤人員圍爐時不可或缺的佳餚，相傳出自政工幹校（國防大學政戰學院前身）過年或結業典禮時，由蔣故總統經國先生主持餐會必定準備的桌菜；由於昔日基層單位並無經費辦理外燴，伙房人員往往以雞肉或魚頭搭配時蔬的雜煮，並利用官兵鐵製臉盆為盛物來烹煮，具有國軍勤儉建軍的傳統美德和象徵，往後便以此道菜餚稱為「復興鍋」。
三官俱樂部主廚連永裕指出，三官復興鍋內用全雞佐以凍豆腐、大白菜與火鍋食材為主，另有筍片與魚丸，以金華火腿熬煮的湯頭，既順口又濃郁。
連永裕說，桌菜中還有每人一份便當，飯菜也是以相當具有國軍特色的鐵便當裝盛，區分上下兩層，上層有蔥燒排骨、清蒸鯛魚、芹菜花枝片，底層以米飯搭配雪菜毛豆、炒酸菜，香腸與海帶等。
另外，搭配丁香花生、彩椒豆干及手工醃製的韓國泡菜及涼拌小黃瓜等爽口小菜，與國防部自行辦理的餐會菜色些許不同，但可依民眾口味客製化。
陳帥明強調，三官俱樂部自即日起開放民眾三天前預訂，詳情請電洽（02）2331-1362付費專線，將有專人提供詳盡解說。
