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選購年貨小撇步 善用眼耳鼻口

中央社/ 2013.01.22 00:00
(中央社記者黃麗芸台北22日電)台北2013年貨大街25日即將開跑,台北市衛生局今天先行稽查及輔導,還邀請五星級飯店主廚教導如何挑選年貨產品。

衛生局表示,衛生局為提供消費者衛生、安全的消費環境,已開始抽驗年節食品;今天也進行南北貨標示檢查及品質抽驗;年貨大街活動期間也將派員不定時到場稽查與輔導。

衛生局主任祕書姜郁美表示,今年年貨大街南北貨價格多為持平,漲價情形不多;年貨品質檢查除注重產品原產地有無標明之外,還包括產品名稱以及有無標明有效食用期限。

姜郁美提醒,民眾選購年貨應善用眼、耳、鼻、口檢查,注意顏色是否過於鮮豔;食品脆度是否過於潮濕或軟爛;或是有無霉味、或其他食品不應有的氣味;最後則要試吃看看,確認是否有怪味道。

衛生局還邀請五星級飯店主廚黃來發現場傳授購買或小祕訣,他舉例說明,如何辨識鮑魚真假可看有無唇邊,乾鮑魚唇邊內翻代表烘乾過程時是活體,唇邊外翻則顯示處理前即死。

另外,乾貨部分,香菇挑選應掌握乾度、香氣及葉片厚度等原則;挑選竹笙應慎防加工品,可先聞是否有酸味、注意顏色是否過度潔白以及觸感過硬。

衛生局稽查員邱雯萍提醒,散裝即食品應注意有無標示品名及原產地,並掌握產食品顏色是否過於鮮豔,或是有無異味,建議民眾向商譽優良商家購買,產品多有合格來源證明,較有保障。

衛生局呼籲,採購年節食品掌握「三不原則」,包括標示不清楚者不買、過於鮮豔不買、有異味者不買。1020122

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(中央社記者裴禛攝 102年1月22日)

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