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年節將近,低碳飲食環保又健康

大成報/ 2013.01.21 00:00
【大成報記者劉鳳瑩/苗栗報導】節能減碳應從日常生活做起,生活四大項目,食、衣、住、行中,飲食是生活中最基本的需求,根據聯合國的調查報告,飲食所產生的排碳量佔了全球人類活動排碳量的27%,是當前應最優先矯正的消費行為之一。請各位民眾採購時,儘量選擇當地、新鮮、當季及天然少加工的食物。

苗栗縣政府環境保護局局長劉伯舒表示,所謂低碳飲食並非要求完全不吃肉,秉持低碳飲食五大原則也可以吃的健康又環保,包括:1.選擇當地食材,縮短食物里程距離、2.使用當季食材,不違反大自然原則、3.不浪費食物,珍惜地球資源、4.烹調方式盡量簡單,健康節能又環保、5.不吃加工食品,少吃肉品。

苗栗縣政府環境保護局表示,為了提供民眾低碳飲食選擇的參考依據,行政院環保署已頒布了『國民低碳飲食參考選擇手冊』於環保低碳活動平台網站(http://greenevent.epa.gov.tw/index.asp),提供給民眾參閱;愛地球就從改善飲食習慣做起,讓你我一同愛惜與保護我們的環境。

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