農曆春節年菜桌上，酸菜、菜脯，還有梅干菜啦、榨菜等，都是少不了的配角，酸梅等蜜餞更是解油、解膩的最佳良伴，不過臺北市衛生局今（21）日公布抽驗市售醃漬蔬菜及蜜餞等食品抽驗結果，發現有27％不符規定，其中還不乏大賣場如大潤發自有品牌，及家樂福販售的散裝蜜餞，提醒民眾要注意。
為讓民眾年節吃得安心，臺北市衛生局食品藥物管理處處長陳立奇表示，衛生局至便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店、迪化街商圈…等零售批發地點進行抽驗，總計抽驗醃漬蔬菜、蜜餞食品及脫水蔬果等三大類年節食品共100件，有27件品質檢驗不合格。
衛生局也特別針對去年不合格的廠商進行追蹤，陳立奇表示，包括杰記農產加工廠的「酸菜」、海山蜜餞廠的「調理話梅」，還有原泉利「珍珠脯」，這三件都是去年不合格的廠商，今年再次抽驗同樣地點，發現還是不合格，因此除了要求立即下架之外，也移送所轄縣市衛生局處辦，並公布源頭廠商，民眾購買前要注意。
27件品質檢驗不合格產品違規原因，以7件超量添加調味劑，及7件超量添加防腐劑並列最高，佔25.9％，另外還發現4件檢出規定外色素amaranth（合成莧紅素），如在吉香食品行的無籽黑橄欖、盈名企業的無子化核梅、茂煥公司的無籽化核梅和禹軒公司的無子黑橄欖，佔14.8％，該色素雖在許多東南亞國家准許使用，但我國為禁止使用於食品中。
而本次檢驗發現，蜜餞食品主要違規原因為調味劑：糖精以及甜精環己基磺醯胺酸鹽超量，其中以湖光市場全美珍肉舖販售，由宏記蜜餞出產的「化核甜梅」最黑心，有害腎臟的甜精添加超標27倍。而醃漬蔬菜則以防腐劑苯甲酸超量為主，佔了41.1％。
為了確保食的安全，衛生單位通常會提醒大家要到知名賣場、購買知名廠商的食品，不過這次不合格的商品在知名賣場買到的卻不少，包括在頂好超市買的酸菜心漂白劑二氧化硫超標3倍、榨菜絲防腐劑苯甲酸超標、松青超市糖醋嫩姜二氧化硫超標、大潤發無籽化核梅苯甲酸超標，家樂福散裝零售的無子化核梅含不得檢出色素和甜精，低鹽甘甜梅糖精超標3倍，甜精更是超標19倍。
提醒民眾注意，糖精食用過量，常引起口乾、胃酸過多，腸胃道不適，而甜精環己基磺醯胺酸鹽長期過量食用易增加腎功能負擔，而防腐劑苯甲酸添加過量，易損肝、腎功能，漂白劑二氧化硫食入過量，則可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。過氧化氫則可能導致腸胃道潰瘍、出血、黏膜發炎等危險。