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要注意!市售醃漬菜、蜜餞抽驗27%不合格 

欣傳媒/丁彥伶/台北報導 2013.01.21 00:00

農曆春節年菜桌上,酸菜、菜脯,還有梅干菜啦、榨菜等,都是少不了的配角,酸梅等蜜餞更是解油、解膩的最佳良伴,不過臺北市衛生局今(21)日公布抽驗市售醃漬蔬菜及蜜餞等食品抽驗結果,發現有27%不符規定,其中還不乏大賣場如大潤發自有品牌,及家樂福販售的散裝蜜餞,提醒民眾要注意。

為讓民眾年節吃得安心,臺北市衛生局食品藥物管理處處長陳立奇表示,衛生局至便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店、迪化街商圈…等零售批發地點進行抽驗,總計抽驗醃漬蔬菜、蜜餞食品及脫水蔬果等三大類年節食品共100件,有27件品質檢驗不合格。

衛生局也特別針對去年不合格的廠商進行追蹤,陳立奇表示,包括杰記農產加工廠的「酸菜」、海山蜜餞廠的「調理話梅」,還有原泉利「珍珠脯」,這三件都是去年不合格的廠商,今年再次抽驗同樣地點,發現還是不合格,因此除了要求立即下架之外,也移送所轄縣市衛生局處辦,並公布源頭廠商,民眾購買前要注意。

27件品質檢驗不合格產品違規原因,以7件超量添加調味劑,及7件超量添加防腐劑並列最高,佔25.9%,另外還發現4件檢出規定外色素amaranth(合成莧紅素),如在吉香食品行的無籽黑橄欖、盈名企業的無子化核梅、茂煥公司的無籽化核梅和禹軒公司的無子黑橄欖,佔14.8%,該色素雖在許多東南亞國家准許使用,但我國為禁止使用於食品中。

而本次檢驗發現,蜜餞食品主要違規原因為調味劑:糖精以及甜精環己基磺醯胺酸鹽超量,其中以湖光市場全美珍肉舖販售,由宏記蜜餞出產的「化核甜梅」最黑心,有害腎臟的甜精添加超標27倍。而醃漬蔬菜則以防腐劑苯甲酸超量為主,佔了41.1%。

為了確保食的安全,衛生單位通常會提醒大家要到知名賣場、購買知名廠商的食品,不過這次不合格的商品在知名賣場買到的卻不少,包括在頂好超市買的酸菜心漂白劑二氧化硫超標3倍、榨菜絲防腐劑苯甲酸超標、松青超市糖醋嫩姜二氧化硫超標、大潤發無籽化核梅苯甲酸超標,家樂福散裝零售的無子化核梅含不得檢出色素和甜精,低鹽甘甜梅糖精超標3倍,甜精更是超標19倍。

提醒民眾注意,糖精食用過量,常引起口乾、胃酸過多,腸胃道不適,而甜精環己基磺醯胺酸鹽長期過量食用易增加腎功能負擔,而防腐劑苯甲酸添加過量,易損肝、腎功能,漂白劑二氧化硫食入過量,則可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。過氧化氫則可能導致腸胃道潰瘍、出血、黏膜發炎等危險。

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