回到頂端
|||
熱門: 共機 台布斷交 跳蛙公車

1顆元宵70卡!吃元宵不增肥秘訣

華人健康網/記者張世傑/台北報導 2013.01.14 00:00

元宵節一定要吃元宵,衛生署估計,4顆元宵熱量約300大卡,需要健走約1萬步才能消耗。一顆湯圓約有70大卡的熱量,營養師建議,吃元宵「淺嚐即可」,1次吃最多4顆為宜,還有元宵湯中勿加糖、吃元宵要細嚼慢嚥,以吃完元宵最好喝1杯麥茶幫助消化。

營養師建議,吃元宵「淺嚐即可」,1次吃最多4顆為宜。(攝影/黃志文)

營養師林冠蓁指出,吃元宵一定要控制熱量,多吃會造成肥胖,特別是元宵是用糯米製造,澱粉含量非常高,建議將1顆元宵對半切,小碗「淺嚐即可」,同時搭配山藥、蔬菜,或是沙拉增加飽足感,對於肥胖或是患有三高慢性病者,絕對有幫助。

吃元宵不增肥有秘訣

1.元宵的內餡種類繁多,1顆元宵約有70大卡的熱量,1碗4顆元宵約含醣類45公克、蛋白質5公克及油脂15公克,等於1碗飯,加上1湯匙的油及少量的肉類,總計約350大卡,幾乎等於1份正餐的熱量。建議:儘量不要早上食用,影響吸收。

2.糖尿病人在吃元宵的時候,需要注意搭配其他食物一起吃,如一些蔬菜,以降低血糖指數。建議:元宵湯中少加糖,份量要適當,最好1顆切2份。

3.老人家消化功能較差,元宵應盡量少吃,以免造成腸胃不適。老人家如果仍然要吃,建議:一次不宜攝取過多,且由於吞嚥及咀嚼功能減退,應將元宵切成小塊、細嚼慢嚥,以免吃太快燙口,也避免因急速吞嚥,而引起元宵卡喉噎到的意外。

4.吃元宵要細嚼慢嚥,唾液中含有唾液澱粉酶,透過唾液和食物的充分接觸與混合,可幫助糯米的分解,使黏稠的成分分解成更容易液化的狀態,有助人體吸收。

5.由於元宵會促進胃酸分泌增加,加重潰瘍的刺激,對於有胃潰瘍或消化道潰瘍者,可能使病情惡化,應特別小心少食用。此外,兒童及嬰幼兒吞嚥,及消化功能也比較弱,建議:湯圓應小口食用,且不宜攝取過量。

6.吃完元宵後容易脹氣不舒服,可喝1杯麥茶助消化。在中醫更強調能助胃氣、寬腸胃。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/250/10833

社群留言