台灣各地長可見到「活蝦之家」，業者供應新鮮胡椒蝦、麻油蝦、燒酒蝦等泰國蝦料理與熱炒，多數屬於場地寬廣的大型餐館，部分還附設卡拉OK伴唱設備。輔大花園夜市也有一攤活蝦之家，各種鮮蝦料理便宜一半，滋味完全不輸餐館級活蝦之家。輔大花園夜市位於新北市泰山區，每到假日人來人往、好不熱鬧，活蝦之家的李老闆在人群中手持鍋鏟，一鍋又一鍋現煮不同風味的鮮蝦，煮好後分門別類擺放在攤子上，紅通通的蝦子加上不時竄出的特殊香氣，令不少逛街遊客眼睛為之一亮。李老闆原本在桃園開設大型活蝦之家，開了十多年，見證過台灣經濟的大起與低迷，以往景氣好，李老闆的餐廳生意興隆，吃蝦喝酒的顧客夜夜笙歌，幾道鮮蝦料理加上一手啤酒，總得消費數千元，隨著經濟低迷，李老闆的活蝦之家風光不再。為了繼續養家，並延續鮮蝦好滋味，李老闆決定轉戰輔大花園夜市，同樣的胡椒蝦，只要餐廳價的一半，顧客花350元就能買一份帶走，回家或路上盡情享用，李老闆則省下店租與電費，皆大歡喜。李老闆的蝦子都是活跳跳，攤子底下有水槽，內有氣泡設備，南部養殖再運送到北部的泰國蝦優游其中，一鍋煮好再現撈活蝦，洗淨處理後下鍋烹調。胡椒蝦、麻油蝦、檸檬蝦、鹹酥蝦、奶油蝦都受歡迎，其中又以「鹹香辣」的胡椒蝦最受青睞。不少逛街民眾習慣花5、60元買小吃，邊走邊吃邊逛，一份350元的泰國蝦料理，往往買不下手。事實上，新鮮泰國蝦成本並不便宜，以一份一台斤重為例，成本就要200多元，再加上瓦斯、配菜、調味料費用，毛利並不高，獲利遠不及賣飲料的攤子。更多夜市美食，請上【從傍晚到深夜都不用愁肚子餓】夜市通專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=73