阿基師說，餐廳業者該怎麼開菜單、掌控分量都是學問，難免都會碰到客人吃不完的情況，但不管怎樣，「絕對不能回收再賣！」
阿基師說，如果客人尚未食用就覺得菜餚分量太多，業者可先酌量回收，當員工餐點，一旦客人動過碗筷，在客人離去前可詢問是否打包，否則就倒掉；這些都是關鍵環節，業者願意用心，才能贏得客戶信任。
美食家胡天蘭則提醒消費者，「知名度不等於口碑！」
胡天蘭說，不要看到媒體報導、網路傳言就一窩蜂跟著吃，如果擔心吃到回收菜餚，可盡量搶早，越早去吃越不容易吃到回收菜餚，千萬不要挑尖峰時間上門。
她也批評，台灣有這種行為的業者其實還有很多，但政府根本沒有具體管理作為，對業者的罰責太輕，也缺乏再教育機制，呼籲政府要建立完整的餐飲業管理機制，不要等出了事再插手。