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消基會抽驗市售雞蛋 1件含有傷肝腎毒素

卡優新聞網/黃士原 2013.01.08 00:00

不管是早餐店的火腿蛋三明治,還是便當裡的荷包蛋或滷蛋,雞蛋是日常生活中蛋白質攝取的主要來源。不過,消基會抽樣北部大賣場、傳統雜貨店及超市販售的20件雞蛋商品,其中1件竟檢出含有會對肝、腎造成傷害的氟甲磺氯黴素。

消基會針對市售雞蛋進行微生物、藥物殘留和硒含量檢驗調查,在北部大賣場、傳統雜貨店及超市抽樣購買20件雞蛋,其中14件盒裝蛋,6件散裝蛋。在沙門氏桿菌部分,20件樣品均未檢驗出,而磺胺劑、四環黴素類抗生素藥物殘留,也均符合規定。

不過,此次抽樣的雞蛋中,「洗選鮮雞蛋」卻被檢出含有氟甲磺氯黴素,大量食用可能會對肝、腎造成傷害。消基會表示,被檢出含有氟甲磺氯黴素已違反食品衛生管理法,應予沒入銷毀,並可處6萬元以上、600萬元以下罰鍰。

除藥物殘留問題外,消基會也發現為了提高售價,市售不少雞蛋商品宣稱或隱喻含有硒,最高單價每顆9.8元。本次20件樣品中,有5件宣稱或隱喻含硒,分別為養生紅麴蛋、古早蛋、宏昇青Q健康蛋、元氣牧場優鮮台灣土雞蛋及靈芝蛋,經檢測結果,其硒含量介於90微克/公斤至150微克/公斤之間。至於另外15件雞蛋樣品,硒檢出量均在50微克/公斤以下。

消基會指出,19歲至70歲建議硒攝取量為每日55微克,攝取量上限為400微克。以1顆55公克含硒量150微克/公斤的雞蛋來計算,約攝取8.25微克的硒,僅占一日建議值55微克的15%。

雖然近年來,硒被發現具有預防癌症及心臟病能力,但是相關研究仍嫌不足的情況下,消基會建議,民眾從各種食物均衡攝取硒最為保險,像是魚類、肉類與五穀…等,若要選購含硒產品,還是應注意劑量為宜,攝取過量仍會對健康造成危害。

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