台灣黑金 烏魚子鮮果塔 成年菜料理
魚子醬俱樂部會員──由國際美食家、一流主廚及國際廚藝裁判組成，且定期都會到世界各地品嚐魚子醬料理；而這次由世界廚藝協會國際裁判，也是擔任魚子醬俱樂部駐泰國的執行美食長的Marco，首度來台，特別指名到王品用餐，而王品研發總主廚林明吉，特別針對魚子醬俱樂部會員，設計一套台灣烏魚子與法國魚子醬結合的法式套餐；並且加上多種台灣時令食材，包括台灣烏龍茶、關廟鳳梨、大湖草莓以及台灣培育的海葡萄，一舉將台灣寶島美食介紹給美食家；同時在料理現場，林主廚也因應年節，特別製作一道烏魚子年菜料理，跟消費者分享如何挑選品質與厚薄度最佳的烏魚子；而為了避免過年期間大魚大肉，林主廚特別利用烏魚子與蘋果、水梨親製烏魚子鮮果塔，藉由蘋果的酸甜和水梨的清香為烏魚子魚香味增添味覺層次感，同時再用台灣的蒜苗過油做成醬汁，在酸甜當中又添加一點微辛口感，王品此次雖以台灣烏魚子與法國魚子醬作為法式料理，但卻將台灣在地食材發揮地淋漓盡致。
台灣唯一授贈餐廳 王品牛排發揚本土食材
當天魚子醬俱樂部代表美食長Marco，親自頒贈認證牌予王品牛排，將台灣烏魚子料理的相當具有特色，且讓台灣寶島烏魚子，邁向國際！