回到頂端
|||
熱門: 中共空軍 女大生 不洗澡

陸商加料 豬肉也能熬出羊肉湯

中央社/ 2013.01.03 00:00
(中央社台北3日電)冬天是不少人進補的時節,揚子晚報今天報導,幾家賣羊肉湯的大陸店家坦承,只要加一點添加劑,「根本不需要放羊肉,就是放豬肉,也是羊肉味。」

報導引述1名年輕人說法,他花人民幣9萬元(約合新台幣42萬元)開羊肉湯店創業,批了羊來熬湯,不過卻總熬不出「羊味」,於是請1名長輩來指導,結果長輩拿幾瓶「羊肉香精」、增白劑等,只倒一點點,味道卻意外地香。

這名年輕人相當吃驚,發現其中1種增白劑含有二氧化鈦,他認為加在肉湯裡對身體有害,良心過不去,於是打算轉行。

一名南京店家接受揚子晚報採訪,表示1隻羊做幾百碗湯才賺人民幣600元(約合新台幣2790元),如果1天沒賣出3隻羊,當天肯定賠錢。這名店家也承認,自己在羊肉湯內加點「料」,讓味道濃一些。

另外一家羊肉湯店家則坦承使用兩種添加劑「羊肉香精」與「大骨湯膏」,用溫水與兩種添加劑混合後,呈現乳白色與羊肉膻味,這名業者還說,「隨便扔兩個羊骨頭進去就行了,根本不需要放羊肉,就是放豬肉,也是羊肉味。」

第3家羊肉湯店業者稱,不用加這麼多材料,只要添加「羊骨白湯」即可。

另外還有大陸業者表示,熬羊肉湯也能加入「罌粟回味膏」,宣稱能讓顧客吃了還想著下回再來。

報導說,羊肉精等添加劑不能在羊肉湯中使用,過量食用對肝、腎有害,加熱過程也可能產生有害物質,將會產生人體衰老等問題。

社群留言