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將夫妻的嗜好融合在一起的咖啡館

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2012.12.23 00:00
  新竹市關新路是正對台鐵內灣線竹科站的一條道路,2012年12月18日喀立姆慢食堂開幕,是一對夫妻以自己的興趣融合在一起的咖啡館。整體的設計參加了自己的意見在內,可以看到各式手提袋及變型金剛,但只作展示供欣賞用,不作銷售,變型金鋼可以代為訂購,但要自己組合或上色。

  喀立姆慢食堂是一家有故事性的餐廳,老闆娘自己喜歡咖啡,很早就想要有一家自己的咖啡館,老闆給與全力的支持,自己先負責餐點的部份,於是在決定開店時,從7月開始由台南到新竹找店面,9月簽約、10月開始裝潢,12月試營運。咖啡是進口的豆子,由國人自己烘焙,因為口味特殊,所以目前在新竹還不多,將來或許會成為大新竹地區的推廣中心。其中有一支麝香咖啡,以平價提供品嘗,只提供10人的團體。

  老闆原就讀餐飲科,後來轉往軍校就讀,在軍旅中有一段很長的時間,退伍之後,受到一位女紋身-人稱火鳯凰的不幸往生消息的影響,對紋身有了不同的想法,認為大面積紋身是一種藝術,它有整體的構想,所以3年前開始紋身,曾到過大陸、德國等多個家參與展示,特別是在德國時造成轟動,在國際比賽中得到一金一銅。老闆因報錯組別,沒有得奬,預計再2-3年後,會更完整。也將繼續參與各地比賽。將來也會在店內展示一些相關資訊。

  喀立姆慢食堂以早午餐為主,可以內用及外帶,但仍然建議在店內品味,因為比較能品味到料理的特色,並營造舒適無拘束的空間,可以大家相互交流,並希望客人能成為朋友。目前正在了解在地客人的需求,以便提供最適切的餐飲服務。(攝影/蔡聰挺)

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