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電腦也會揀鴨蛋 新園鄉蛋品加工製程自動化設備啟用

台灣好新聞/ 2012.12.22 00:00
屏東中心/屏東報導

電腦不只會揀花生,電腦也會揀鴨蛋!屏東浤良食品有限公司在經濟部SBIR(小型企業創新研發)計畫支持下,透過工研院整合輔導,與華翔公司及鼎城公司共組聯盟,22日於新園鄉廠房舉行「蛋品加工製程自動化設備啟用典禮」,總統馬英九由屏東縣副縣長鍾佳濱等人陪同蒞臨剪彩。這套國內首創蛋品加工前製程自動化檢測設備,跳脫以往人工選蛋的盲點,讓鴨蛋爬樓梯、經過電腦「驗光」檢測到末端製作鴨蛋身份證(生產履歷),選蛋速度及準確性提高,為高科技下鄉與農業跨界合作研發立下典範。

馬英九致詞表示,產業結構調整與提升產業競爭力則為我國農業是否得以永續發展的重要策略性思維。面臨知識經濟時代,農業產業必須將過去以提升生產力為核心的政策,轉變為提升競爭力。經濟部導入既有的工業技術能量,協助浤良食品建置國內第一套蛋品加工製程自動化設備,改進生產技術,提高產品品質,協助農業提升競爭力以創造競爭優勢,正是協助農業朝向「精緻化、科技化」之成果。

經濟部林全能處長盛讚浤良公司能投入金錢與人力研發致力提昇生產品質的創新精神。浤良食品在歷經三代經營,已由養鴨農家,轉型為鴨蛋生產之CAS優良工廠。為了突破以往傳統以人力聽聲音來揀測鴨蛋裂痕,透過申請經濟部SBIR「蛋品加工製程設備自動化創新研發」計畫研發補助,在工研院的技術協助下導入自動化設備,經過1年之努力,現已順利完成並投入生產。此套設備可讓鴨蛋準確檢出之不良率由10%降低至5%,每年檢出成本節省約500萬元。產線自動化後,每年節省人力成本約200萬元。

技術輔導浤良公司的工研院副院長吳東權表示,此套國內首創設備是科技與農業跨領域合作的成果,該套設備進料採用的「水中整列」讓蛋先進水後,利用水的擾動讓蛋依序爬樓梯進入檢測區;「電腦揀鴨蛋」則是運用工研院檢測太陽能裂縫的技術原理,以近紅外線照在鴨蛋蛋殼,透過光學影像判讀鴨蛋上的裂痕,再經過自動篩檢系統將蛋分為良品及不良品,最後將良品批次登記身份,印出條碼做為蛋品身份證,產品銷售到市場後,消費者可看到蛋品生產履歷。此套設備用在蛋品二次加工前段檢測製程中將大幅提升品質、降低人力成本,可幫助浤良擴大產能。

屏東縣政府表示,屏東養鴨隻數約137萬,全國數量最多,主要在新園、東港、萬丹一帶,不少鴨農跳脫以往傳統飼養方式,改用水簾式及人道供料和給水設備,讓鴨隻有健康的生長環境,才有安全美味的鴨肉及鴨蛋供消費者食用。浤良的蛋品重品質、講究口味,從鴨蛋的選擇、用料、認證、包裝,展現產品最完美口感及風味,並不斷提升製程設備,達到「健康、安全、衛生」的國際食品標準。

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