◆飯店尾牙逆勢夯 小聚會成趨勢

晶華（2707）酒店行銷公關部協理蔡惠茹指出，今年跟去年相比，雖然超大型企業外燴尾牙沒那麼多（例如在體育館舉行的外燴），但上百桌大型尾牙不輸以往，以金融業為主，凸顯今年金融業比其他產業獲利穩健，年終也比其他產業平均高許多的現象。

蔡惠茹表示，今年比較特別的現象是小型部門聚會明顯增加，人數約在30到70人之間，嘉惠晶華許多原本不是接尾牙的部門，又以自助餐(柏)麗廳最受歡迎，很多公司都是1個部門尾牙後，又介紹其他部門訂位。

此外，晶華已經推出有3年的(柏)麗廳尾牙宵夜場也因知名度逐步打開，越來越多如餐飲同業，或是醫療、百貨公司等工作時間較晚族群選擇到晶華包場，舉行晚上10時到12時的宵夜尾牙。

今年打出「尾牙迎春歡宴專案」的君悅則指出，12月推出每桌1萬8800到2萬2800元的專案桌菜後，至2013年3月31日平均訂席逼近9成，同樣是小週末（週五）最高，平常日也接近8成。

君悅也受惠部門聚會型態興起，各餐廳推出的包廂式聚餐空間也獲不少小企業部門歡迎。君悅行銷公關總監李佳燕指出，估計今年尾牙業績至少比去年成長2到3成。

李佳燕說，雖然市場不景氣氣氛瀰漫，但君悅今年館內宴會廳與各餐廳接單狀況非常熱絡，從11月開始一路到明年農曆過年，甚至到3月底，每個週末假日宴會廳生意都爆滿，其中部份是來自舉辦尾牙春酒的企業，還有許多結婚的新人婚宴，飯店內詢問度相當高的君寓與凱悅廳等可分別容納15桌至60桌的中大型場地也已經全部訂滿。

以尾牙春酒宴觀察，將近50%以上都是連續5年以上的忠實企業顧客，其中不乏電子科技業、金融產業、藥廠及百貨精品業等各大廠商，用餐預算也未見減少。如微風百貨連續好幾年尾牙都在君悅舉辦，預訂將近100桌。