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聖母護專年菜比賽 散發濃濃年味

台灣好新聞/ 2012.12.21 00:00
記者陳木隆/宜蘭報導

農曆過年即將到來,聖母醫護管理專科學校課外活動組和餐旅科,特別舉辦創意年菜比賽,20日進入最後的決賽,參賽隊伍在惠民大樓中西餐烹飪教室大展廚藝,競爭激烈,端出一道道拿手的年節佳餚,散發濃濃的年味。

聖母護專年菜比賽,創意中散發年味。〔聖母護專提供〕

主辦單位表示,這次比賽報名非常踴躍,各科皆有推派隊伍參加,每隊成員4人,課外活動組組長趙柏全為了鼓勵各科參與,相互切磋迸出亮麗火花,要求每隊必須是由兩個科別組成。

其中,健管科三年級的張哲融同學,早在一年級暑假就取得中餐丙級證照,因為家人從事外燴,讓他練就一身好廚藝,這回拜家族秘方加持,他所做的三杯雞,獲得裁判的好評。

現場端出的每道菜餚,各有獨到的風味,透過學生們的創意與手藝,色香味俱全,叫人垂涎欲滴。餐旅科主任吳青華表示,許多菜餚口味非常有特色,他將與主廚教師陳宗顯研議,納入盒餐的可行性,讓更多人分享到冠軍好料理。

評分項目及比重為:創意與實用25%、口味25%、觀感20%、衛生安全10%、桌面整體佈置20%。第一名獎金3,600 元、第二名獎金2,600 元、第三名獎金1,600 元。另取優勝5 組,獎金各1,000 元。

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