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台南玉子燒專賣店 美食與藝文空間

大台灣旅遊網/范銘偉 2012.12.19 00:00
  因為喜歡吃玉子燒,因為想推廣閱讀與藝術文創,台南這間「紙上城市-玉子燒專賣店」,因此誕生,為了發揮無限創意,刻意找一間格局最奇怪的店面,開店過程充滿驚喜與奇蹟,正如《紙上城市》一書中所說:「每個人一生中至少會碰上一件奇蹟」。

  經營者本身非常熱愛閱讀,索性將書名當店名,也隱喻著-「能開這間店也是一件奇蹟」的心情,憑著一股熱忱,決定開一間讓自己做得開心的店,將自己最愛的玉子燒分享給客人,並將閱讀區與文創商品設計在二樓,內用的顧客隨著窄到讓人覺得有趣的小樓梯上樓時,總是驚覺這裡別有洞天,就像家一樣溫馨自在。

  玉子燒是以起司、雞骨高湯為基底,嚴選當天現買食材,以美式做法呈現日式口感,口感香醇濃郁、柔嫩綿密,兼顧健康且份量十足,並自行研發出多道獨特口味。

  像是「鮮蝦四季」選用新鮮活跳蝦,手工剝蝦,肉質鮮美富有彈性;「啵啵魚子」裡外皆放入魚卵,Q彈爽脆,雙重享受;「胡椒菇菇」則是不加美乃滋,選用季節性菇類,經柴魚、醬油調味,吃來新鮮又健康,佐以現磨黑胡椒,香氣撲鼻。

  紙上城市以玉子燒為引子,希望讓人們走進店裡,不只是體驗味蕾上的雀躍,更希望讓人們找回對閱讀、文創、藝術的全新感動,重新發現台南這座文化古城之美。(攝影/范銘偉)

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