知本老爺「賞玩‧繽紛季藝」專案行程自2012年12月29日至2013年3月31日止，整個冬天不僅可以洗暖湯，還準備了精緻豐盛的自助式早餐與晚餐，與飯店全天的精彩活動。飯店餐廳使用當季新鮮食材，推出多款色彩繽紛開胃的料理，包含輕爽輕脆的鮭魚生菜沙拉與胡麻鮮蝦冷豆腐、和色澤晶透的洛神曼波魚沙拉與紫蘇冷麵；冰涼開胃的松露紫蘇冷麵，是高雅和風料裡，紫蘇冷麵色彩唯美繽紛，配上矜貴的松露不僅散發陣陣芳香，加上原住民自家栽種的絲瓜。外型清澈脫俗、色澤搭配宛如藝術臻品，喚醒味蕾。
另外為滿足對美食味覺、視覺的雙享受，專案行程並內含每日一場「我是藝術家」手創DIY活動，可選擇上午或午後出發，前進「台東糖廠園區原社手創生活館」，能琉璃串珠、琉璃珠燒製，噴燒玻璃杯擇一製作，在老師的帶領下，完成假期中獨一無二的一種完全屬於自己最深刻的紀念。
知本老爺表示，20年來知本老爺不變的純淨泉質的溫泉，為全家大小送上冬季的幸福溫暖，專案內含機場或火車站接送，減輕行程中安排的負擔。參加此套裝行程續住更享優惠，續住日逢平日享客房定價5折+10%、旺假日定價7折+10%優惠價；一月更推出限定入住優惠，凡1月1日至1月31日入住再享套裝9折優惠價！相關訊息請至飯店官網查詢。