田寮區農會總幹事鄭瑞德表示，田寮區因缺水不利農耕，畜牧成了主要經濟活動，當地人多和養豬產業有密切關係，甚至一家三代都在養豬，對於豬及豬肉的了解相當專業，全區年產約六萬頭豬，在全台肉品市場佔有一席之地。
當地過去居民生活貧困，對於生鮮豬肉保存不易，發展出鹹豬肉醃漬做法，而成為當地最具在地特色的私房料理，過去都是一些熟門熟路的饕客才有機會品嚐。
今年田寮區農會首度以「月之鄉」自有品牌，推出鹹豬肉禮盒，月初發表之後幾天內接到超過六百份訂單，滿檔的訂單最快也要下個月才有辦法出貨，讓豬農笑到合不攏嘴。
最特別的是田寮因缺乏水源的地理環境，養豬戶發展出訓練小豬到固定區域上廁所的技能。
飼養一千頭豬的黃敬育說，小豬長至七公斤、約二個月大時，便開始訓練「上廁所」。小豬其實很愛乾淨，對氣味很敏感，只要將牠們引導至豬舍角落的鐵架廁所排泄，很快就能學會，習慣之後甚至還會排隊上廁所！
而集中的豬糞方便收集，可製成有機肥料，並節省大量水資源，讓整個養豬場環境清潔衛生，豬隻當然也就更健康。
農業局長蔡復進表示，田寮養豬戶進一步推廣產銷履歷及優良農產品等多元驗證，在市場上獲得更多消費者的信賴。洽詢專線：6361501~03供銷部。