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士林夜市水梨切片被驗出甜精

健康醫療網/李義輝報導 2012.12.17 00:00
(健康醫療網/李義輝報導)為了減重,許多上班族中午習慣食用盒裝切片水果蔬菜,增加纖維攝取,不過,市政府衛生局公布101年即食截切生菜、水果抽驗結果卻發現,6件商品違反相關規定,其中5件為違法添加調味劑「環己基磺醯胺酸鹽」的水梨切片,違規業者均集中在士林夜市(基河路一帶)。

台北市政府衛生局簡任技正兼代食藥處處長陳立奇指出,「環己基代磺醯胺酸鹽」屬於人工調味劑,俗稱甜精,甜度約為等量蔗糖的30至60倍,可提供食品的甜味。

陳立奇表示,甜精可以用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等,不過,民眾如果長期食用,容易增加腎功能負擔,不可過量食用。

為保護消費者食用即食截切生菜水果衛生安全,北市衛生局執行市售即食截切生菜、水果抽驗計畫,稽查人員在超級市場、大賣場、便利商店、速食店、咖啡簡餐店、餐飲場所及水果攤等場所抽驗42件產品。

檢驗項目則包括衛生標準(大腸桿菌群最確數、大腸桿菌最確數)及甲醛、過氧化氫、二氧化硫、糖精、環己基磺醯胺酸鹽。

結果發現,在42件中,共6件不符規定,不合格率為14.29%,1件水柿切片衛生標準不符規定,5件切片水梨檢出違法添加調味劑環己基磺醯胺酸鹽,違規業者都被遭受3萬元罰鍰。

陳立奇提醒業者,在處理生鮮截切水果時,不得使用任何食品添加物,供應販售截切水果時,應以當季新鮮水果為宜。想防止水果褐變,可浸泡於冰水中或鹽水方式。

至於消費者,在購買或食用即食生菜或截切水果等食品,應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家,所購買食物注意色澤及氣味是否正常,購買後應立即食用完畢,以避免細菌孳生。

資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=7198

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