年菜外帶市場商機無窮，各大飯店紛紛拿出絕活推出各式好料搶市。像是台北凱撒大飯店的「養生風」套餐、台北晶華酒店的「中」、「日」、「西」式年菜，以及台北國賓大飯店的「川」「粵」菜色，讓消費者能夠歡樂圍爐過新年。
今(101)年台北凱撒大飯店年菜，主要特色是具有養生風格及囊括得獎經典菜色，例如「一品干貝佛跳牆」將魚翅改為干貝，口味更鮮甜，符合生態保育訴求；「養生大草蝦」因應國人樂活養生概念，以人蔘、枸杞、當歸、川芎及紅棗等中藥材燉煮而成；「養生蟲草花雞湯」選用蟲草花及土雞肉，適合全家團圓歡聚時享用；「養生花椰蔗筍」含高纖維食物，可促進新陳代謝。
台北凱撒大飯店表示，歷年得獎菜色也加入年菜陣容，像是「冠軍東坡肉」費時8小時燉煮，肥肉滑而不油，瘦肉爛而不柴；「冰糖花生豬腳」改良傳統家鄉做法，以茶葉及紹興酒入菜；「冠軍蘿蔔絲酥餅」精選鮮蘿蔔切絲後脫水，以火烤取代油炸。
自即日起到明(102)2月15日止，中式年菜單點300元起，包含冠軍東坡肉、冰糖花生豬腳、冠軍蘿蔔絲酥餅…等14道精緻美饌；還有8人份套餐，內含凱撒五福拼盤、一品干貝佛跳牆、紅燴智利鮑、糖醋淋黃魚、冠軍東坡肉、櫻花蝦芋絲米糕、養生花椰蔗筍及八寶芋泥等8道團圓珍饈，價格為6,999元。年底前預購外帶年菜可享9折優惠，明(102)年1月預購套餐，加贈紅酒一瓶。
台北晶華酒店的年菜套餐，有「中式圍爐宴」6人份9,888元、「三燔日式火鍋」4人份7,888元、「西式爐烤美國肋眼牛排」6人份，特選級3,888元，極佳級5,888元、年菜單點品項，以及集合18道開胃涼菜的前付小滿漢3,888元。明年1月25日前預購套餐，享9折優惠，若在年底前預購，再贈禮盒。
台北國賓大飯店以傳統手法烹調創新食材的「粵式年菜套餐」，以及融合川菜各味型的「川味年菜套餐」，8人份每套皆為12,000元。另外，還有「香檳茸花膠燉土雞」、「闔家歡」…等共計10餘款單點商品，提供消費者依需求及份量進行選擇。即日起接受預訂，明年1月31日前預購可享9折優惠。 延伸閱讀：量販店百道年菜互尬 提前開打搶熟食市場