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老醬油創新 副總統就愛這味

中央商情網/ 2012.12.09 00:00
(中央社記者葉子綱雲林縣2012年12月9日電)西螺瑞春醬油轉型觀光工廠今天開幕,副總統吳敦義剪綵祝賀,稱讚「瑞香洋溢、春滿台灣」,是傳統產業創新代表之一。

西螺醬油聞名遐邇,知名品牌大廠有瑞春、大同、丸莊等,在時代潮流下,各大廠結合休閒和文創推出觀光工廠。

創立於1921年的瑞春醬油新廠開幕,副總統吳敦義、台灣省商業會理事長張榮味及各界賀客到場。

吳副總統說,他從小就是「吃這味」,最重要的是老醬油用「古法釀製,現代經營」,古法釀製保持原味,純粹天然,黑豆加上濁水米好原料,釀造出特殊風味的西螺醬油,讓民眾傳頌回味。

吳副總統指出,瑞春醬油從第一代挑擔沿街叫賣奠定基礎,第二代將小店擴建工廠,第三代醬油自動化包裝,第四代網路行銷,世代傳承,不斷創新。

副總統以「瑞香洋溢,春滿台灣」祝賀瑞春醬油新廠落成,稱讚是台灣傳統產業創新的代表之一,類似優秀醬油產業在西螺有數十家,每年創造新台幣百億元以上產值,象徵傳產的發揚光大。

吳副總統隨後參觀2000多個陶土古甕、透明化的現代設備廠房,並與產業界等人士短暫座談,稱讚堅持在地生產及產業不外移的中小企業精神,並表達政府一路堅定相挺的立場。

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