西螺醬油聞名遐邇，知名品牌大廠有瑞春、大同、丸莊等，在時代潮流下，各大廠結合休閒和文創推出觀光工廠。
創立於1921年的瑞春醬油新廠開幕，副總統吳敦義、台灣省商業會理事長張榮味及各界賀客到場。
吳副總統說，他從小就是「吃這味」，最重要的是老醬油用「古法釀製，現代經營」，古法釀製保持原味，純粹天然，黑豆加上濁水米好原料，釀造出特殊風味的西螺醬油，讓民眾傳頌回味。
吳副總統指出，瑞春醬油從第一代挑擔沿街叫賣奠定基礎，第二代將小店擴建工廠，第三代醬油自動化包裝，第四代網路行銷，世代傳承，不斷創新。
副總統以「瑞香洋溢，春滿台灣」祝賀瑞春醬油新廠落成，稱讚是台灣傳統產業創新的代表之一，類似優秀醬油產業在西螺有數十家，每年創造新台幣百億元以上產值，象徵傳產的發揚光大。
吳副總統隨後參觀2000多個陶土古甕、透明化的現代設備廠房，並與產業界等人士短暫座談，稱讚堅持在地生產及產業不外移的中小企業精神，並表達政府一路堅定相挺的立場。