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澳門威尼斯人北方館 呈現東北菜原汁原味

欣傳媒/汪碧治/台北報導 2012.12.09 00:00

澳門威尼斯人度假村酒店內擁有多家中西美食佳餚餐館,其中的一家「北方館」因匯集了來自中國東北的師傅,以傳統手法烹調正宗的東北菜色、四川料理美食,是相當受遊客好評的一家東北菜餐廳。北方館位於一樓娛樂場鄰近酒店大廳,極富現代感的設計同時又保留了古典奢華風貌,北方館最特別之處是餐廳中央有一間開放式廚房,可一邊欣賞師父用精彩技藝製作出傳統北方麵食、拉麵、刀削麵,同時滿足視覺及口腹享受。製作東北麵食藝術除了要有精湛的廚藝,在製麵技巧上也不能馬虎,廚師必須經歷多年練習,才能將傳統的北方口味呈現於賓客面前,像是一道「老北京炸醬麵」是北京傳統街頭麵食,用北京乾黃豆醬加入青瓜、白菜、蘿蔔、黃豆等多種配料調製成北方醬料,再加入上等的五花肉小火燉煮,吃起來肉質柔嫩,充滿濃郁的醬香。另一道「京城酥皮蝦」也是道地北方菜,師傅用來自黃海及渤海之間的新鮮明蝦來炸製,先將明蝦的外殼炸脆,再以特色醬油調味,吃起來香酥鬆脆、唇齒留香!其它如北方大拌菜、北京香酥鴨、水煮魚片、碳烤孜然羊肉串也都是店內很受歡迎的菜式,北方館也蒐藏了許多中國的珍貴名酒,包括50年的「茅台酒」,以及被譽為「古越龍山牌花雕」,有「女兒紅」美譽的限量30年珍貴白酒。【延伸資訊】營業時間:11:00~23:00(星期日至四);11:00~02:00(週五、週六)電話:+85381189980、+85381189881訂位E-mail:north.reservation@venetian.com.mo更多澳門旅遊資訊請上【百變澳門、風情萬種尋西東】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=120

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